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TALLER DE CATA DE ACEITE DE OLIVA

Se realizó en el laboratorio de Ciencias Naturales el día 9 de agosto, a cargo de las Ing. agrónomas Elina Buffa y Daniela Hebilla. Esta actividad, dirigida a los alumnos de 6° año Orientación Naturales, forma parte del proyecto Interdisciplinario  de las asignaturas Química II y Fisiología Humana: “Estudio integrado de la Importancia química y  biológica de la uva,  las aceitunas y sus productos derivados”. En dicho taller, se analizan las características sensoriales del aceite de oliva para relacionarlas con su estructura química y valor nutricional y dar valor al producto regional.

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